Die Verschwendung von Lebensmitteln belastet das Klima mehr als der Luftverkehr – aber kaum jemand spricht darüber. Nun ziehen nordische Startups dagegen zu Felde. In der westlichen Überflussgesellschaft liegt das Hauptproblem beim Endverbraucher.

Quelle: Restaurant «Spill»: Wie Nordeuropa gegen den Food-Waste kämpft